3. Ganzi, Meseta de Qinghai-Tíbet,
En la meseta de Qinghai-Tíbet, a una altura de 13.000 pies, el té verde cede su puesto al té con mantequilla. Siendo las principales comidas locales, la mantequilla fermentada y el té tibetano con sal tienen sus propias características, que coinciden con el sabor del pueblo local.
Con la grasa de la manteca, los tibetanos protegen sus labios de las quemaduras del sol. Cuanto más alto nos encontramos sobre el nivel del mar, más grasa contiene la mantequilla.
Aunque Ganzi se sitúa en el oeste de la provincia de Sichuán, no en la Región Autónoma del Tíbet, tiene una tradición tibetana que no desmerece de la del propio Tíbet.
Paseando entre los templos, podrás sumergirte entre las banderas de oración deste?idas y en las ruedas girando en las manos de los monjes ancianos.
