Ayer se presentó en el Instituto Cervantes de Pekín, como parte del programa de promoción de la gastronomía espa?ola “Sabores con imagen” el libro “Cocinando en espa?ol”, un recetario bilingüe espa?ol-chino con el que se pretende popularizar la cocina espa?ola tradicional entre el público chino.
Al acto, organizado por el Instituto Cervantes, Foods & Wines from Spain y el Plan Agroalimentario en China, asistieron como invitados de honor el famoso cocinero chino Qu Hao y Jordi Valles, cocinero jefe del restaurante espa?ol Agua y recientemente galardonado como mejor chef de la ciudad por el semanario City Weekend.
El interesante diálogo que se estableció entre ambos cocineros, moderado por la directora del centro, Inma González, fue el centro de una actividad que se complementó con la degustación de canapés elaborados por el propio Valles y con la proyección del documental “El pollo, el pez y el cangrejo real”.
El libro, que incluye recetas tan típicas como los pimientos del piquillo rellenos, el pisto manchego o la paella, está complementado con un listado de empresas suministradoras de productos espa?oles en China, hasta un total de 40, que es parte esencial del programa que intenta promocionar los alimentos y vinos de Espa?a en el extranjero.
La actividad de ayer miércoles se verá complementada hoy además con la proyección de la película de Aizpea Goenaga “Secretos de cocina”.
