Mantener el equilibrio entre ácido y álcali

Un 70% de las enfermedades inciden en personas de constitución ácida. Como la manzana es un alimento alcalino, puede neutralizar con rapidez las substancias ácidas acumuladas en exceso en el cuerpo humano (incluyendo substancias ácidas anabólicas producidas por los movimientos y los alimentos ácidos como pescado, carne y huevo en el cuerpo humano), reforzando así la salud y elevar la capacidad de resistencia a las enfermedades.

Efecto antioxidante

Un grupo de investigación de la Universidad Cornell de Estados Unidos puso en remojo a las células cerebrales de la rata en líquidos de esencia de roble y de vitamina C y descubrió que la capacidad antioxidante de las células cerebrales se vio notablemente reforzada. En comparación con otras vegetales y frutas, la esencia contenida en las manzanas es la mejor, mientras la de la manzana roja es mejor a la de la amarilla. Por eso, la manzana es el mejor alimento para los pacientes de la demencia senil y el síndrome de Parkinson.