Foto de barbacoa de Zibo: captura de pantalla de un sitio web.

"Los trenes de alta velocidad están llenos de turistas y el aire huele a comino". Así es como los internautas describieron Zibo, una ciudad en la provincia oriental china de Shandong, durante el mes pasado.

La ciudad de Zibo se ha vuelto viral recientemente en las redes sociales chinas debido a su especialidad local, la barbacoa Zibo. La ciudad ha puesto en marcha recientemente trenes turísticos especiales y rutas de autobuses para atraer a los turistas, en particular a los jóvenes que viajan a la ciudad para probar la barbacoa, ofreciendo el último ejemplo de los esfuerzos intensificados por parte del Gobierno local para promover el turismo e impulsar el crecimiento económico después de que China optimizara sus enfoques frente a la COVID-19.

La barbacoa de Zibo es única y ofrece una experiencia gastronómica distintiva. Cuenta con un peque?o fogón en cada mesa. Cuando se sirven las brochetas, los clientes tienen que prepararlas ellos mismos y envolverlas en una tortita delgada, generalmente a?adiendo una cebolleta. La experiencia inmersiva de cocinar una "barbacoa Zibo" personalizada ofrece a los comensales una sensación de participación y tiempo de ocio.

Un propietario del puesto local de barbacoa Dazui de apellido Liu dijo al Global Times el lunes que sus ventas sólo el sábado pueden alcanzar los 12.000 yuanes (1.744 dólares) y que el 80 por ciento de los clientes son turistas de otras ciudades.

"Sugeriría a los lugare?os que eviten venir los fines de semana", dijo Liu, aclarando que el número de clientes se triplica durante los fines de semana en comparación con los días de semana.

Otro propietario del stand de apellido Wen declaró al Global Times que la barbacoa se volvió viral después de que los jóvenes locales compartieran su experiencia en las redes sociales con fotos y vídeos.

"La barbacoa tiene mucho sabor local. Espero ganar mucho dinero este verano", dijo Wen.

Según la estación de radio y televisión de Zibo, desde marzo, el volumen de búsqueda de "barbacoa" local ha aumentado en más del 370 por ciento interanual, y el volumen de búsqueda de "barbacoa Zibo" en toda la plataforma ha aumentado en más del 770 por ciento interanual.

El Gobierno local también está aprovechando la tendencia de la barbacoa de Zibo para atraer más turistas a la ciudad.

Con el fin de alentar a las personas a que vengan a la ciudad, Zibo ha dise?ado un "mapa de barbacoa" especialmente personalizado y agregado 21 nuevas líneas de autobuses de barbacoa, para que los turistas puedan "subir al autobús para descansar y bajarse para comer", informó paper.cn.

Desde el 31 de marzo, la Oficina de Jinan del Ferrocarril Nacional de China agregó otros dos trenes bala entre Jinan, capital de la provincia oriental china de Shandong y Zibo durante los fines de semana para proporcionar comodidad a los turistas que vienen y degustan la barbacoa los fines de semana. La ciudad también ofrece a los turistas la posibilidad de visitar algún lugar pintoresco de la ciudad de forma gratuita con los billetes de tren de alta velocidad.

Según los datos publicados por la Oficina de Turismo de Zibo, el 5 de marzo, el número de pasajeros que llegaron y salieron a través de la estación de tren de Zibo llegó a 48.000, estableciendo el récord más alto en casi tres a?os.

La repentina popularidad de la barbacoa de Zibo y su fama en Internet es una combinación de una serie de factores, dijo Zhu Danpeng, un veterano analista de la industria alimentaria, al Global Times el lunes.

En primer lugar, los enfoques optimizados de la COVID-19 de China y su salida de la epidemia devuelven el ajetreo y el bullicio a las ciudades. Y la promoción en las redes sociales, como douyin, también ha jugado un papel importante en esto, se?aló Zhu.

Zhu a?adió que Zibo no es la única ciudad que ha intensificado los esfuerzos para promover sus particularidades locales.

Recientemente, Jinan, capital de la provincia oriental china de Shandong, también está muy animada. Desde principios de este a?o, el edificio Chaoran cerca del lago Daming se ha vuelto popular en la plataforma de redes sociales debido a un breve video del momento en que se encienden las luces, y se ha convertido en un lugar emblemático de celebridades de Internet y un lugar de visita obligada para los turistas.

"En la actualidad, los Gobiernos locales de todo el país están utilizando algunas delicias locales y paisajes característicos para crear las tarjetas de identificación de sus ciudades. Es el caso de Changsha, en la provincia central china de Hunan y de Chengdu, en la provincia de Sichuan, suroeste de China. Estos casos están teniendo mucho éxito", concluyó Zhu.