En Shanghai, un helado de hierbas de 38 yuanes (5,31 dólares) está causando sensación. Este novedoso helado incorpora varias hierbas de la medicina tradicional china (MTC). La heladería en cuestión ofrece 16 sabores diferentes, cada uno preparado con elementos herbales y etiquetado con sus supuestos beneficios, como "leche de arroz longan y dátiles rojos" para calmar la mente y "té de lima, jazmín y ginseng" para aumentar la vitalidad.

Una porción de doble sabor (120 gramos) tiene un precio de 38 yuanes, una opción de triple sabor (150 gramos) cuesta 45 yuanes y un paquete de tama?o familiar (500 gramos) se vende a 150 yuanes. Además, la tienda vende infusiones a un precio promedio de alrededor de 20 yuanes.

Aparte de agregar hierbas de medicina tradicional china al helado en sí, los aderezos también incluyen otros ingredientes de medicina tradicional china. Por ejemplo, una porción de ginseng de la monta?a Changbai del noreste de China cuesta 12 yuanes, y una porción de “hongo oruga”, un ingrediente generalmente caro en la medicina tradicional china, cuesta 18 yuanes.

El personal comentó en una entrevista con el Servicio de Noticias de China que estos productos utilizan principalmente el helado como base, con una peque?a cantidad de ingredientes herbales agregados para realzar el sabor. El concepto se centra en la idea de "nuevas hierbas al estilo chino" y el principio tradicional de la medicina tradicional china de que "la comida y la medicina comparten el mismo origen".

Esta tendencia es parte de un movimiento más amplio que ha visto a varias compa?ías de MTC virar hacia productos de salud más refinados e inmediatos. Ingredientes como panax, agastache y chai ge se combinan de forma creativa con productos de consumo modernos como mascarillas para los ojos, tés, yogures, helados y café, lo que atrae un interés cada vez mayor por parte de los consumidores.

La popularidad de esta tendencia de integrar la medicina tradicional china en la cocina moderna se puede atribuir a varios factores, uno de los cuales es la creencia, como ya se ha dicho, de que "la comida y la medicina comparten el mismo origen". Este concepto sustenta la integración de las hierbas medicinales en los alimentos cotidianos, ofreciendo una forma para que las personas incorporen sutilmente los principios de la medicina tradicional china en su vida diaria. Sin embargo, es esencial reconocer que, según la Ley de Seguridad Alimentaria de China, solo las sustancias incluidas en la lista oficial de sustancias medicinales comestibles pueden usarse como ingredientes alimentarios.

Yi Lan, médica tratante de MTC en un hospital de Guangzhou, dijo al Global Times que los productos que combinan la MTC y los alimentos suelen utilizar hierbas que entran en esta categoría, lo que ofrece algunos beneficios para la salud. Por ejemplo, se sabe que la raíz de astrágalo estimula el sistema inmunológico, y el Ophiopogon japonicus puede nutrir los pulmones y calmar el corazón.

Sin embargo, la doctora aclaró que la eficacia de estos productos puede variar según el tipo de hierbas utilizadas, su dosis, el método de combinación, la constitución individual y el estado de salud del consumidor. Por lo tanto, si bien estos productos pueden complementar un estilo de vida saludable, deben consumirse con moderación y bajo la guía de un médico o nutricionista profesional.

Además, es crucial recordar que estos productos no son un sustituto del tratamiento médico. Las personas con problemas de salud deben buscar consejo médico inmediato y adherirse a los tratamientos recetados, enfatizó.

El rápido aumento de la tendencia "MTC + alimentos" refleja la creciente atención pública actual hacia el cuidado de la salud, junto con un fuerte sentido de confianza cultural. En los últimos a?os, el Gobierno chino ha puesto un énfasis significativo en el desarrollo de la industria de la medicina tradicional china, introduciendo diversas políticas y medidas para apoyar su innovación y crecimiento. Estas iniciativas han proporcionado una base sólida para el surgimiento de productos culinarios con ingredientes de la MTC, se?aló Yi.

Mientras tanto, para que la industria de la "MTC + alimentos" mantenga su trayectoria ascendente, debe encontrar un camino de desarrollo que realmente refleje las características únicas de la MTC, mejorando así el conocimiento público.