Mucha gente en Beijing cree que el mejor lugar para comer la cocina local es en un restaurante afiliado a las oficinas gubernamentales locales en Beijing (zhu jing ban). Esto es cierto para Ba Min Shi Fu, el cual está afiliado a la oficina gubernamental de Fujian en Beijing.
Probablemente, el restaurante sirve la sopa del ‘Buda Arhat saltando sobre una pared’ más barata de Beijing, a 88 yuanes por persona. La sopa recibe dicho nombre porque es tan sabrosa y fragante que según cuenta la leyenda, un monje que vivía al lado intentó saltar la pared de un monasterio para probarla. La sopa presenta una mezcla de huevo de cocorniz, abalone, aleta de tiburón y setas hervido a fuego lento durante más de 6 hora. El resultado es una sopa gruesa y sabrosa. La sopa de Buda saltando sobre una pared fabricado con materiales de mejor calidad es más cara.
Otra especialidad es la almeja hervida en una sopa clara de tres carnes, la cual es hervida a fuego lento con pollo, ternera y lomo de cerdo. La albóndiga de pescado del restaurante es especialmente jugoso. Está hecho de una envoltura de cerdo y relleno de cerdo. También puede probar las tortitas de ostras al estilo de Fujian.
El restaurante ofrece un vino rojo de arroz diferente al de los otros lugares. Sabe mejor cuando es calentado. Asimismo, hasta el 30 de noviembre, el restaurante está organizando un festival de alimentos de Fujian con un menú especial, donde el gasto promedio es de 150 yuanes por persona.
Horario de apertura: 11:30 – 2pm, 5:30 – 9:30 p.m.
Dirección: 3/F Fujian Dacha, 11 Anzhen Xili Sanqu, distrito Chaoyang.
Teléfono: 010-6442-8833 extensión 5855
