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Si vienes a Turpan y no pruebas las uvas en el valle de uvas, no puedes percibir el encanto completo de Turpan.
Por eso, uno debe visitar el valle de uvas al llegar a Turpan.
El valle de uvas, ubicado al nordeste de la ciudad de Turpan, es una garganta al oeste de la Monta?a Llameante. Este valle tiene una longitud de 8,8 kilómetros y una anchura máxima de 2 kilómetros.
El valle es como una galería verde. Aquí, el agua de río y el agua de deshielo de Tianshan irrigan todo el valle. Los campos de uvas, como sedas verdes, se extienden por las laderas a ambos lados del camino.
Las uvas de aquí gozan de gran fama, y el valle recibe el nombre de “reino de uvas”. Uvas se ven plantadas por todas partes, en las vi?as, delante o detrás de las casas y al lado de las acequias y carreteras. Las variedades de uvas suman 381, entre ellas se encuentran Manaizi, uva roja, uva negra y uva blanca sin semillas.
La variedad más conocida y valiosa es la uva blanca sin semillas. Este tipo de uvas no tienen semillas, son transparentes y blancas como jade, de ahí su nombre “blanca sin semillas”. Se destacan por su peque?o tama?o, abundante jugo, dulce sabor y alto contenido de azúcar de hasta 24% a 26%, y reciben el nombre de “perlas verdes” en el mercado internacional.
En las laderas de Turpan hay unas casas muy especiales, cuyas paredes de adobes tienen muchos agujeros de ventilación. Las casas grandes como castillos antiguos que tienen una altura equivalente a un edificio de dos pisos son las “casas de secado” donde la gente de Turpan elabora uvas pasas. Las uvas pasas producidas en estas casas son amarillas y verdes, semitransparentes, dulces y frescas. Sólo las uvas secadas a la sombra son verdaderamente típicas de aquí.
Las “casas de secado” a?aden un color singular al paisaje atractivo del valle de uvas.
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