Las hojas de zongzi

Para envolver los zongzi se pueden utilizar las hojas de plátano y las de loto secas, este es el caso en los zongzi de Cantón (Guangdong); así también se pueden utilizar la hojas secas o frescas de bambú, como es el caso en los zongzi elaborados en Taiwan. En el caso de los zongzi con álcali se utilizan con mayor frecuencia las hojas frescas de bambú, mientras que para los zongzi salados se pueden utilizar indiferentemente los dos tipos mencionados de hojas de bambú. Actualmente, sin embargo, la mayoría de las casas comerciales que elaboran estos últimos, con el fin de ahorrar costos, utilizan mayoritariamente las hojas de bambú secas. En cuanto a los zongzi de Beijing, estos utilizan principalmente las hojas de carrizo chino (weiye; planta gramínea, cuya hojas delgadas y alargadas son similares a peque?os botes).