CHUANCHUAN XIANG
Qiangjiaojiao 墻角角串串香
Este lugar que, como su nombre en chino indica (pronunciado ‘qiang go go’ en el dialecto de Chengdú) está escondido en una esquina, sirve probablemente las mejores brochetas de la ciudad. Si se visita de 4 de la tarde hasta medianoche, el lugar será fácilmente reconocible por las colas de gente que se forman a su puerta. El aceite picante que sirve de base se hierve con carbón sobre ladrillos y dicen los expertos que eso le proporciona un sabor único, imposible de encontrar en otros locales de su estilo. Recomendamos los fideos de batata y los fideos de arroz fríos, que se dejan hervir en el aceite mientras se degustan las brochetas de mollejas de pollo, coliflor y trozos de carne de cerdo. Imprescindible.
Dirección: Niuwang Miao Lu, 牛王廟路
Yulin Chuanchuan Xiang 玉林串串香
Esta cadena tiene tiendas por toda la ciudad, con una oferta que se ha incrementado igualmente.
Leshan Niu Hua Chuanchuan Xiang 樂山牛華串串香
Esta tienda sirve carnes y verduras frescas en un aceite muy picante. Se recomienda el pollo con verduras.
Dirección: Cerca de Guojiaqiao Xijie, 郭家橋西街附近
