Pasteles de casta?as de agua Pantang 泮塘馬蹄糕

Los pasteles de casta?as de agua son un dim sum dulce cantonés elaborado con casta?as de agua chinas en tiras o en polvo. Se dice que las mejores casta?as de agua proceden de Pantang, al oeste de Guangzhou. El pastel suele cortarse en trozos cuadrados y se hierve o se sofríe antes de servir. El pastel es suave pero mantiene su forma. Con un color marrón-dorado, tiene un sabor correoso, refrescante y sabroso con casta?a. A veces cuenta con trozos de casta?a de agua incrustados.