Pollo y arroz en olla de barro

La popular cadena china de restaurantes, “Yang’s Braised Chicken Rice”, se abre paso en Estados Unidos con su platillo de bandera: pollo y arroz en olla de barro. La compa?ía anunció que abrirá su primer local el 10 de septiembre en Tustin, California.

El establecimiento nació en 2011 gracias a la iniciativa de Xiaolu Yang. Su plato estrella es una receta de familia que data de los a?os 30. El pollo es preparado en una cacerola de barro junto a hongos, jengibre y pimientos en una combinación dulce y picante. Los clientes de Yang pueden escoger entre 3 niveles de picor lo cual agrega un elemento de variedad a la orden. El arroz sirve de acompa?ante, pero la recomendación es agregarlo inmediatamente a la olla para apreciarlo mejor.

Debido a que la salsa se prepara todavía en China y luego se exporta a Estados Unidos, Yang destacó que el sabor será idéntico al original. Por ahora, la cadena cuenta con más de 6000 negocios en toda China, así como en Japón, Singapur y Australia.