Clientes toman bebidas de té en una tienda de la ciudad de Huangshan, en la provincia oriental china de Anhui, el 23 de mayo de 2024.

Wang Sun es la fundadora de Demingshe, una escuela de formación profesional en el arte del té de la ciudad de Huangshan.

La ciudad de Huangshan es el lugar de origen de varios tés famosos, como el Maofeng de Huangshan, el Houkui de Taiping y el té negro Keemun, y cuenta con una larga historia de consumo de té.

Como pionera en el desarrollo de técnicas innovadoras de preparación del té y formas alternativas de tomarlo, Wang inició en 2021 la investigación y promoción de las bebidas de té de nuevo estilo. Inspirándose en los bármanes, utiliza los tés tradicionales de Huangshan como base, empleando herramientas de bar para mezclar el té con frutas frescas, hierbas medicinales, vino de arroz fermentado o cubitos de hielo, creando bebidas con diversos sabores y sensaciones para el paladar y la vista.

Las bebidas de té salieron al mercado y han sido bien recibidas por los consumidores, ya que satisfacen sus preferencias de consumo de té, distintas de los métodos tradicionales de preparación. ?Los jóvenes quieren que sus bebidas de té sean sanas y agradables tanto para la lengua como para los ojos?, afirma Wang.

Hoy en día, en la ciudad de Huangshan abundan las bebidas y productos de té innovadores que atraen cada vez a más consumidores. En opinión de Wang, la de “barman” del té es una nueva profesión con oportunidades y retos, que exige a los profesionales cierta acumulación y comprensión de la cultura tradicional china del té. Al tiempo que heredan la cultura tradicional, también deben utilizar medios científicos y tecnológicos para innovar y crear constantemente nuevos productos que respondan a la tendencia actual del consumo de té. (Foto de Shi Yalei/Xinhua.)