El libro también dedica no poca tinta a narrar los requisitos de la vajilla de té. Cree mejor el rodillo de plata, cuya artesa debe ser profunda, con un fondo plano y liso. Las tazas de té de color negro son las más nobles. Y el material, el tama?o y la forma de la vasija que contiene el agua también afectan las calificaciones obtenidas en la competencia de paladear el té.
Dicha lid consiste en evaluar el té, el agua, la calidad del juego de té y el arte de hacer la infusión, algo muy en boga en la dinastía Song. A Zhao Ji le gustaba tanto el té que nunca se cansaba de participar a la vez que se esforzaba por promoverla entre el pueblo.
La competencia de paladear el té solía realizarse entre amigos íntimos y en un salón o un patio amplio, limpio y elegante. La mejor variedad del té es el recién recogido dentro del mismo a?o, cuyo color, aroma y sabor son excelentes.
La mejor agua debe ser la corriente y de calidad purificada. En cuanto al juego del té, la forma, el color y el arte de elaboración son tres elementos fundamentales. Súmese a ello que la técnica de preparación y la postura del servidor también son importantes. El emperador Zhao Ji tenía una técnica de alto nivel. Dicen que cuando removía el agua con la escobilla del té, aparecerían sobre la superficie del agua dibujos maravillosos, como si estuviera pintando.
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