4. Yangzhou, provincia oriental de Jiangsu 

Plato de Huaiyang con tofu y pollo en Yangzhou, provincia de Jiangsu, este de China, 15 de mayo de 2021.

A?o de inclusión en la red: 2019

Otra cuna de la cocina de Huaiyang, Yangzhou es el hogar de una gran cantidad de patrimonio culinario y cultural intangible.

Su origen se remonta al período de primavera y oto?o (770-476 a.C.), floreciendo en las dinastías Sui y Tang (581-907) para culminar en las de Ming y Qing (1368-1911). El emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó Yangzhou muchas veces para saborear sus platillos.